Fırında Beşamelli Kabak

Fırında Beşamelli Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun kabak
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 250-300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber

beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt (çok katı bir beşamel olmamalı gerekirse biraz daha süt ilave edilebilir)
• bir tutam tuz
•  yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

üzeri için;

• kaşar peyniri

Fırında Beşamelli Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar pijama şeklinde cizgi cizgi soyulur ve boylamasina uzun uzun seritler halinde kesilip tuzlu suda biraz yumusayana kadar haslanir. Bir yandanda besamel sos hazırlanir sıvı yağda unun kokusu çıkana kadar rengi donmeden kavrulan una süt ilave edilir bir iki tasim kaynatilip ocakdan alınır. (tuzu dengelemek için bir miktar besamel sosada atiyoruz) ayri bir tavada sıvı yağ kup kup doğranmış soğan sarimsak ve biberler kavrulur en son kiymasi salçasida eklenip biraz daha tavada cevrilir baharat ve tuzuda katılip atesden alınır. Ben kare cam kaba yapdim en alta haslanmis kabaklari dizdim onun üzerine kıymalı harcımi döküp en uste besamel sosumu yayip bi 15-20 dakika kasarsiz pişirdim. Daha sonra fırından alıp üzerine dilim kasarimida koyup ustu iyice kizarana kadar pişirdim. Ve sonrasinda afiyetle yedik:) (ben bu tarifi chefintariflerin de gordum ve denedim tek farki salça kullanmam ve besamelide sıvı yağla hazırlamam boyle guzel bir lezzeti bize sundugu için kendisine tesekkur ederim)