Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• Sarımsak
• 2,5 – 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Karabiber
• Toz biber
• Sumak
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Sıvı yağ
• Zeytin yağı

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolma içini hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın. (domatesler soyulmuş ve minik doğranmış olacak ,ben küçük kavanoz kışlık domates kullandım).
2. Bir yandan da biberlerin ağzını sivri uçlu bıçak yardımıyla kesin ve çekirdeklerini temizleyin. (dilerseniz biberden kestiğiniz kısmı daha sonra kapak yapabilirsiniz).
3. Biberlerinizi doldururken fırını açın önden ısınsın.
4. Çok doldurmayın pirinçlere kabarma payı bırakın, aksi takdirde sıkışan kısımlar kıtırlı kalıp pişmeyecektir.
5. Biberlerin ağız kısmına domatesten ince halkalar kesip kapak yapın.
6. Doldurduğunuz biberleri borcam veya fırın tepsisine yerleştirin.
7. Borcama 1 -2 parmak kaynar su ekleyin biberlerin üzerine tuz serpin ve son olarak üzerine zeytin yağı gezdirin.
8. Yağlı kağıt ıslatıp borcamı örtün veee fırına :).
9. 180 derecede ağır ağır pişsin. Son dakikalarda yağlı kağıdı alın üzeri kızarsın. Afiyetler olsun :).

Not: içerisine hem zeytin yağı hem de sıvı yağ koyabilirsiniz.

Yanına sarımsaklı bir cacıkla nefis olacaktır….