Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 4 büyük soğan
• 4 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• Maydonoz
• 1-2 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kurunane, tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Gerektiği kadar zeytinyağ

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolma fırında olduğu için içini biraz kavurucaz.

1. Önce soğanları soyalım yemeklik doğrayalım yada rondodan geçirelim. Bir tencereye yeteri kadar zeytinyağ birazda sıvı yağ koyup soğanları ve minik minik doğranmış maydanozun sap kısımlarını iyice kavuralım.
2. Rendelenmiş domatesi ve salçayı koyup bir iki dakika daha kavuralım. daha sonra tuzu, ince ince kıyılmış yeşillikleri ve baharatları ekleyip karıştıralım.
3. en son yıkadığımız pirinci de ekleyip iyice karıştırıp 2 dk kavurmaya devam edip ocağı kapatalım.
4. içimiz yarım saat dinlesin. bu arada biberleri ayıklayıp yıkayalım. daha sonra biberleri doldurup uygun bir fırın tepsisine dizelim. Küçük bir tavada çok az salça, tuz ve su ile bir sos hazırlayalım. tepsideki dolmaların yarısına gelecek kadar sos dökelim. daha fazla suya gerek yok fırında pişeceği için.
5. Tepsinin üstünü folya ile kaplayıp 200 derece fırına atalım.
6. İlk yarım saat biberler sararıp yumuşayana kadar folyo kaplı şekilde pişecek. daha sonra folyoyu alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun.