Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kg Biber Dolması
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı (Yarısı İç harcına, diğer yarısı dolmanın üzerine)
• 2 Büyük Boy Soğan
• 250 Gr Kıyma
• 3 Adet Orta Boy Domates Rendesi
• 1 er tutam maydanoz, dereotu, nane( ince ince doğranmış)
• Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, tuzot
• 3 Adet Domates (Dolmayı kapatmak için)

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavaya 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını döküyoruz.
2. Üzerine rondodan geçirdiğimiz soğanı ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ekleyip, 5dk kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine salçayı, baharatları, domates rendesini, yeşillikleri ekleyip karıştırıyoruz.
5. En son pirinçleri ekleyip, 1-2 tur çevirip ocaktan alıyoruz.
6. Dolma biberleri iki taraftan bıçakla deliyoruz.
7. Hazırlanan harç ile dolmaları dolduruyoruz.
8. Üzerinde biraz boşluk bırakıyoruz. Tam doldurmuyoruz.
9. En son üzerini dilim dilim kestiğimiz domatesler ile kapak yapıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
10. Tüm dolmaları aynı şekilde doldurduktan sonra üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 Su Bardağı kaynar suyu ekleyip 220 derecede 40 dk kadar kontrollü pişiriyoruz.
11. Dolmalar piştikten sonra, dolmaları ters çevirip 10dk kadar kapalı fırında bekletiyoruz.
12. İyice pişen dolmaları yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🌹