Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dolmalık biber veya köy biberi
• 1, 5 su bardağı kırık pirinç
• 100 gram kıyma ya da kuşbaşı et( İsteğe göre ikisi de olmayabilir)
• 2 orta boy kabuğu soyulmuş domates
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Kimyon
• Karabiber
• Kuru nane
• Tuz

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar yemeklik doğranır, zeytinyağında kavrulur. İçine et ya da kıyma ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra küçük doğranmış domates ve salça ilave edilir. 1-2 dakika daha karıştırılarak pirinç ilave edilir. Pirinçte 2 dakika daha kavrularak içine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir. Fazla yumuşatmadan söndürülür. İçine kalan baharatlar, sarımsak ve maydanoz katılır. Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinç harcı doldurulur. 1 domates dilimlenerek biberlerin ağzına kapatılır. Biberlerin üzerine zeytinyağı sürülerek fırına atılır. 180’C fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.