Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Pirinç (her bir orta boy biber için 1 yemek kaşığı pirinç)
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 tane domates
• Taze nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, aslında normal bir biber dolması tarifi. Bana göre, tek ayrıcalığı rahmetli annemden öğrendiğim şekli ile fırında yapmamdır🙏üstünün kızarıklığı, pirinçlerin tane tane kalması ve mis gibi kokması en güzel özellikleri. Suyu da çok mu az mı olacak diye kaygı etmenize hiç gerek kalmaz, her hali ile müdahale edebilirsiniz 👍.

1. Biberlerinizi yıkayıp, temizledikten sonra kaç tane biberiniz varsa o kadar sayıda yemek kaşığı ile pirinçinizi koyabilirsiniz.
2. Böylece içiniz tam denk gelecektir, emin olun .
3. Soğanı yemeklik doğrayın, domateslerin kabuklarını da soyup, küçük yemeklik doğrayın.
4. Sonra salça, zeytinyağı ve naneyi doğrayıp koyalım.
5. Baharatları da ekleyip içimizi hazırlamış olalım.
6. Tuz, yağ ve baharatlarını damak tadınıza ve ev halkınıza göre ayarlayalım.
7. Soğanın bol olmasından çekinmeyin lütfen, lezzet verecektir.
8. Biberleri doldurduktan sonra, ısıya dayanıklı bir tepsi veya yayvan bir tencereye koyup, ağızlarını domatesle kapatalım.
9. İçi hazırladığımız kaba, sıcak su koyup çalkalayın ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak suyu ekleyelim.
10. Tencereyi ocağa koyun ve ağzını kapata bilirseniz kapatıp yarım saat kadar ocakta pişirelim.
11. Daha sonra 150 derece fırına tencerenin üstünü açıp koyalım.
12. Yarım saat de fırında pişirelim.
13. Üzerinin kızarmasına göre fırından çıkaralım.
14. En son sadece üstünü kızartmak için, fırının tek üst ayarını açıp, üst rafa alabilirsiniz.
15. Tamamen fırında da pişirebilirsiniz ama biraz daha uzun sürer.
16. Ben bu şekilde pişiriyorum, sizlere de tavsiye ederim 👌😋.