Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kapya biber
• 5 adet dolmalık biber
• 1 adet domates

İç harcı;

• 100 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 3 4 diş sarımsak
• 1 adet domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz tuz ve sıvı yağ

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri güzelce ayıklayıp yıkayın ve kenarda süzülsünler, o sırada pirinçi yıkayın, domatesi, sarımsağı, soğanı robottan geçirin ve tüm iç harcın malzemelerini bir kapta karıştırın.
2. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz, sonrasında bastırmadan biberleri doldurun, kapya biberin uç kısımlarını kapak gibi geri kapatın.
3. Yeşil biberleri de ister domatesle ister kendi kapağıyla kapatın ben domates kullandım.
4. Fırın torbasını koroplastın medium boyunu kullandım ben, fırın tepsisine torbayı açın biberleri resimdeki gibi dik duracak şekilde dizin ve içine sos için salçalı suyu karıştırın ve torbanın içine yavaşça ekleyin.
5. Torbanın ağzını bağlayıp kürdanla 7-8 delik atın torbanın üzerine.
6. Önceden ısıtılmış 200° derece fırında orta katta kontrollü bir şekilde 45 dk pişirin, çıkarınca sıcak servis yapın, afiyet olsun. 💜.

📌 püf noktalar.

🌸 biberleri bastırmadan doldurun çünkü pişerken pirinçler şişicek ve onlara alan lazım, çok doldurursanız kuru ve takır takır kalır.

🌸 iç harcınızın piştikten sonra yavan ve kuru olmamasını istiyorsanız iç harcı hazırlarken soğan ve domatesin suyunu salmasına ve hafif dibi sulu karışım olmasına izin verin.

🌸ben yapmadım ama biberleriniz büyük ve kalın yani dişi biberse fırına vermeden önce biberlerin 2 yerine çizik atın. Resimdeki gibi küçük ve ince kabuklu ise gerek yok.