Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Domates
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dere otu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Fırında Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Salça ilave edelim kavurmaya devam edelim. Ardından bir tane küçük domatesi küp küp doğrayıp ilave edelim.
2. Bulgur ve pirinci ekleyip iki üç dk kadar kavuralım. Bir-bir buçuk su bardağı kadar sıcak su ekleyelim.
3. Suyunu çekerken nane, tuz, karabiber ve ince ince doğradığımız dere otu, maydanozu ekleyelim suyunu çekince nar ekşisini de ilave edelim. Ve ocağın altını kapatalım.
4. Hazırladığımız içi biberlere dolduralım. Ağızlarını domates ile kapatalım. Borcama dizip üzerine yağ gezdirelim, göz kararı sıcak su ekleyelim (Bir, iki parmak olacak kadar ekledim ben)
5. Tuzunu ekleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerleri kızarınca biberleri ters çevirelim. Pişirmeye devam edelim. Üzeri kızarınca fırını kapatalım ve servise hazır. Afiyet, şifâ olsun :).