Fırında Bostan Patlıcan

Fırında Bostan Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy bostan patlıcan

İç malzemesi için;

• 750 gram dana kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet çarliston biber
• 2 adet sivri biber (ben acı kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ̆ ( et için)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz.
• Bir tutam kekik(isteğe bağlı koymayabilirsiniz)
• Ufak bir kase sıvı yağ (patlıcanlara sürmek için)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak su ve tuz

Fırında Bostan Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı yuvarlak şekilde kesip fırça yardımıyla güzelce yağlayıp tepsiye diziyoruz ( bu şekilde hem daha pratik yapımı kolay ve daha az kalorili olur kızartmak yerine bu yöntemi tavsiye ederim)
2. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Etimizi tencereye alalım sulanıp kaynamaya başlayınca( biraz su ekleyebilirsiniz)u
4. Üzerinde oluşan köpüğü alalım ki et daha pürüzsüz olur görüntü olarak😉.
5. Et suyunu çektikten sonra yağımızı ekleyelim.
6. Sırayla soğan, biber kavuralım salçamızı ekleyelim, doğramış olduğumuz domates ve bir bardak su ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatalım.
7. Patlıcanlarımızın üzerine etimizi pay edelim .
8. Üzerine kaşar ekleyelim.
9. Sosumuz için salçamızı kaba alalım üzerine 1 bardak su ve tuzumuzu ekleyip kaynadıktan sonra yemeğimize ekleyip 180 derecede fırına verelim afiyet olsun🌸.