Fırında Çıtır Çıtır Buzluk Böreği

Fırında Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka
• 1 şişe sade maden suyu

Yufka arası harç için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı eritilmiş margarin-tereyağı(yarısı margarin yarısı tereyağı )
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un

İç harç için :

• 250 gr beyaz peynir
• 250 gr lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Fırında Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maydanozları doğrayıp peynir lor ve pul biber ile karıştırın.
2. Sonra üçgen yufkaları ayırmadan bıçak ile boyuna simetrik bir şekilde kesin(enine değil boyuna kesilecek).
3. Daha sonra yufka harcı için un ve suyu homojen olana kadar karıştırıp sıvı yağ ve eritilmiş margarin-tereyağını da bu karışıma ekleyin.
4. Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra yufkayı alın ve üzerine hazırladığınız yufka harcını (3 yemek kaşığı kadar) bolca döküp bütün yüzeye eşit bir şekilde sürün.
5. Sonra üzerine bir yufka daha koyup yine sostan aynı şekilde sürün ve peynirli harcı yufkaların üzerine sigara böreği yapar gibi koyun ve kenarlarını içe kıvırarak sarmaya başlayın.
6. Sigara böreğinden daha kalın ve kısa börekler elde edeceksiniz.
7. Bütün yufkaları sardıktan sonra börekleri maden suyuna batırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
8. Son olarak yumurta sarısını sürüp üzerine çörek otu ve susam ekip üstü kızarıncaya kadar 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. (isterseniz maden suyuna batırdıktan sonra derin dondurucuda saklayıp misafir geldiğinde fırınlayabilirsiniz) herkese afiyet olsun.