Fırında Çıtır Paçanga Böreği

Fırında Çıtır Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5- 6 adet hazır yufka

İçi için ;

• 5-6 adet orta boy domates
• 5-6 adet biber (isteğe bağlı kırmızı biber, sivri biber veya çarliston)
• Bir kase dilimlenmiş kaşar peyniri
• 100 gram pastırma veya sucuk

Sosu için ;

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu (kabarması için)

Fırında Çıtır Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalarımızı 8’e bölüyoruz, sigara böreği yapar gibi üçgen şeklinde.
2. Yufkanızdan bir adet alıp hazırlanan sos karışımından bol bir şekilde sürüyoruz ve bir kat daha yufka üzerine koyup tekrar bol şekilde sos sürüyoruz.
3. Böreğimiz çift katlı olacak yoksa patlama veya yırtılma olabilir.
4. Soslanan yufkanın içine geniş kısıma sırayla pastırma veya sucuk, biber(jülyen), domates(küçük küp küp doğranmış), ve kaşar koyuyoruz.
5. İçini bol koyarsanız daha güzel olur.
6. Sararken fazla sıkmadan bol bir şekilde, dolayarak değil katlayarak sarıyoruz.
7. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz.
8. Sosunuz az kaldıysa içine yumurta kırıp böreklerin üzerine sürebilirsiniz.
9. Bittiyse sadece yumurta sürün. Susam ve çörek otuyla süsleyin.
10. 180-200° fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🥳.