Fırında Cızbız Köfte (Kebap Tadında)

Fırında Cızbız Köfte (Kebap Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 küçük kapya biber
• Tuz, pul biber, kara biber
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Çay kaşığı ucu ile karbonat

Cips için :

• 2 büyük boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ

Salatası için:

• 2 orta boy soğan
• 8-10 dal maydanoz
• Sumak, tuz

Fırında Cızbız Köfte (Kebap Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ve kapya biber ve maydanoz ince ince kıyılır.
2. Kıyma bir kaba alınıp doğranan malzemeler eklenir.
3. Tuz, isteğe bağlı ölçüde pul biber ve kara biber eklenip dağılmayacak kıvama gelene kadar karıştırılır.
4. Hazırlanan kıymanın içine sirke ve karbonat eklenip karıştırılır ,dolapta 1-2 saat dinlendirilir.Zaman yoksa 15- 30 dk dinlenmesi iyi olacaktır .
5. Şekil verilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir .
6. 160 derecede kontrollü olarak pişirilir.
7. Cips için patatesler uzun şeritler halinde doğranır ve kızgın yağda kızartılır.
8. Salatası için iki orta boy soğan uzun ince şekilde doğranır.
9. Maydanozlar orta büyüklükte doğranıp soğanlara eklenir .
10. Üzerine sumak ve biraz tuz dökülüp karıştırılıp tabağa alınır.
11. Dilediğiniz gibi servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.