Fırında Dolma

Fırında Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane dolmalık biber
• 100 gram kiyma
• 1 su bardağın iki parmak eksik pirinç
• 2 tane küçük boy soğan
• 3 tane orta boy domates
• 4 -5 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı salça
• Yağ ve az suyla karıştırılır
• Dolmayi geçmeyecek kadar sıcak su eklenir

Fırında Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber dolması için öncelikle soğanlar küçük küçük doğranır yağ eklenip hafif kavrulur ardından kıyma eklenir.
2. İki domates küçük küçük doğranır.
3. Kıyma suyunu saldıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.
4. Ayrı bir kapta pirinç, salça doğradığımız domatesler maydanozlar ve hazırladığımız soğanlı karışımı ekliyoruz.
5. Dolmalarımızı doldurmadan önce kenarlarını bıçakla kesik atıyoruz çünkü içi kuru kalmasın diye.
6. Pirinçler tıka basa doldurulmadan eklenir.
7. Son kalan domatesle üzerine kapak yapılır.
8. Salça az sıcak su ve yağ dan bir sos yapılır üzerine eklenir.
9. Son olarak sıcak su dolmaları geçmeyecek kadar eklenir.
10. Dolmalar ocakta kısık ateşte pişirilir suyu azalan dolmaların altı kapatılır.
11. Ardından dolmalar borcamda 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun.