Fırında Domatesli Köfte

Fırında Domatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• Yarım kg köftelik kıyma
• 1 dilim ufalanmış bayat ekmek
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Köfte sayısına göre orta büyüklükte domates
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Domatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp köfte şekli verelim. Dolaba koyup biraz dinlendirelim. Domateslerin üst kısımlarını kesip içini temizleyelim. İçerine tuz serpip tepsiye dizelim. Köfteleri kızgın yağda iki taraflı kızartalım. Domateslerin içine birer tane köfte koyalım. Köfteleri kızarttığımız yağdan 3-4 yemek kaşığı domatesleri üzerine gezdirelim. Bir çay bardağı suda salçayı açalım bunu da tepsiye dökelim. Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kaşarı da koyalım. Tekrar fırına verip kaşarlar eriyince sıcak olarak servis edelim. Afiyetler olsun. Domateslerin içinden çıkanları da çorba yaptım.
Böylelikle boşa gitmemiş oldu. Yanına sade pilavla çok güzel oluyor. Bu güzel tarif Sayın Nevsin Avdan’a aittir kendisine çok teşekkür ediyorum.