Fırında Ekşili Biber Dolması

Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1. 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı nar ekşisi
• 2 adet et bulyon
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin ;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Biraz sıvı yağ

Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağ ile birlikte tavaya alınır bu arada pirinç yıkanır kavrulan soğanlara salça eklenir biraz daha kavrulur.
2. Daha sonra pirinç eklenir baharatlar tuz nar ekşisi eklenir bulyonlar içine rendelenir bir iki çevrilir ve üzerine su eklenerek biraz yumuşaması sağlanır. ( iç harç çiğden de yapılabilir fakat fırında olduğu için benim istediğim yumuşaklık da olmuyor ama siz daha tok ve diri seviyorsanız çiğden de yapabilirsiniz)
3. Suyunu çeken pirinçler ocaktan alınır ve içi temizlenmiş ve çatalla delikler açılmış olan biberlere üzerinde iki parmak boşluk kalacak kadar doldurulur.
4. Biberlerin ağzı domates ile kapatılır bir kapta sos hazırlanır ve borcama dizilmiş olan dolmaların üzerine gezdirilir ve üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatılır.
5. 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍

NOT : Biberlere delik açmanın sebebi içine su alabilmesi ve daha güzel pişmesi içindir.