Fırında Etli Biber Dolması

Fırında Etli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet dolmalık biber (800 gr)
• 200 gr kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Sos için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su

Fırında Etli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri yıkayıp sap kısımlarının kenarlarından bıçak yardımıyla açtım.
2. İç malzeme için pirinçi yıkayıp ayrı bir kaba aldım.
3. Kıymayı ve yemeklik doğradığım soğanı üzerine ekledim.
4. Domateslerin kenarlarından dolmayı kapatmak için yuvarlaklar kestim bir kenara ayırdım.
5. Kalan kısımları ince ince doğradım harca ilave ettim.
6. Tuz ,zeytinyağı ,baharatlar ve suyu ilave edip malzemeleri iyice karıştırdım.
7. Biberlerin içlerini doldurdum domatesle kapattım.
8. Tencereye sıraladım. Hepsine ince uçlu bıçakla bir kaç yerinden deldim.
9. Sos için zeytinyağı ve salçayı 4su bardağı suyu azar azar ekleyerek açtım.Tencereye ekledim.
10. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirmeye başladım daha sonra orta ateşte yaklaşık 30 dk biberler yumuşayana kadar pişirdim.
11. Uygun bir borcama pişen dolmaları sıraladım kalan sosu üzerine gezdirdim.
12. 180 °fırında 10 dk. Dolmaların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirdim ♨️♨️♨️.