Fırında Etli Dolma

Fırında Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram dana tranç kıyma
• 1 baş büyük boy soğan (soğanlar küçükse 2 adet kullanın)
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarı yarıya 1 su bardağı dolusu pirinç ve bulgur karışımı
• 1 su bardağı sıcak su
• Dilerseniz bir avuç kıyılmış maydanoz
• 1’er çay kaşığı karabiber, nane
• 1’er çay kaşığı tatlı toz biber ve yenibahar
• Tuz
• Yeterli miktarda dolmalık biber ve kabak

Dolmalara kapak yapmak için;

• Domates

Üzerine dökmek için;

• Büyük 1 kase dolusu sıcak su + silme 1 yemek kaşığı domates salçası

Fırında Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Su bardağı ölçüsü 250 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml.

1. Yağ ile kıymayı tencereye alıp kıymanın rengi dönene dek kavurun.
2. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
3. Salçayı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulgur karışımını da tencereye alıp birkaç dakika karıştırarak kavurun.
4. Sonra 1 su bardağı sıcak suyu, tuzunu ve baharatları ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek pişirin.
5. Dolmalık biber ve kabakları temizleyip içlerini üstlerinden bir miktar boşluk kalacak şekilde doldurun.
6. Domates ile kapak yapıp fırtına girebilen bir tencereye veya derin bir fırın kabına dizip salçalı sıcak su karışımını dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde üzerlerine dökün.
7. Islatılmış yağlı kağıtla üzerlerini örtüp bir 30-40 dk bu şekilde 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
8. Üzerlerini açıp kızarana dek pişirmeye devam edin. Fırını kapattıktan sonra 15 dk kadar fırında bekletip ılık servis edin.Deneyenlere afiyet olsun.