Fırında Etli Kuru Fasulye

Fırında Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gram kadar fasulye
• 250 gr kadar kuzu et
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Tuz, karabiber ve pul biber
• 2.5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı

1. Fasulyemizi bir gece önceden mutlaka suda bekletelim. Suda kararında bekletmek çok önemli çünkü çok bekletilirse iyice sertleşiyor ve pişirmekte zorlanılıyor. Akşamdan sabaha yeterli olacaktır.
2. Suda beklettiğimiz fasulyemizi süzüp üstünü biraz geçecek su ile 50 dk kadar haşlayalım. Üzerindeki köpüklü kısmı almaya çalışalım çünkü o gazın bir parçada olsa azalması için önemli.
3. Toprak güveç tenceremizi ocağa alalım. Yağ ile birlikte etimizi biraz kavuralım. Sonrasında kavurduğumuz etimizin üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim.
4. Soğanlarımız hafif pembeleşinceye kadar karıştırmaya devam edelim. Baharatlarımızı ve salçamızı ekleyelim.
5. Kaynar suyumuzu ilave edelim ve süzdüğümüz fasulyemizi de ekleyerek bir kere daha karıştırıp kapağı kapalı olarak fırına verelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 60 – 70 dk kadar pişirelim.
7. Süre sonunda pişme kontrolü yaparak alıp servis yapabilirsiniz. Özellikle ana yemeklere çok yakışan ve türk mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden. Şimdiden afiyet olsun :).