Fırında Etli Patlıcan Kapama

Fırında Etli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane uzun patlıcan
•  400 gram süt dana et(hindinin yağılı kısmı da güzel olur)
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• Karabiber, tuz, kırmızıbiber
• 6-7 diş sarımsak

Beşamal SOS için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Süt, karabiber, tuz, kırmızıbiber
• Üzeri için kaşar peynir

Fırında Etli Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Misafir gelince sunumu da tadı da güzel olan doyurucu yemeğimiz. Benim bu kez yağ oranım fazla oldu siz daha az kullanabilirsiniz.

🌷Düdüklü tenceremizi alıp etimizi kuşbaşı doğruyoruz, soğanımızı da, domatesimizi de ve sarımsağımızı da doğrayıp ekliyoruz iki kavurup 1 su bardağı yakın su koyup haşlıyoruz, baharat da ekliyoruz tabi ki.

Sonra aralıklı soyup uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları kızartıyoruz havlu peçete de fazla yağını alıyoruz(Eğer evinizde mevcutsa gril şeklinde tost makinası yağsız olarak orda da yapabilirsiniz patlıcanları)

Borcamımızı alıp patlıcanları dizmeye başlıyoruz kenarlardan sarkacak şekilde diziyoruz, haşlanmış etimizi çok suluysa suyunu süzerek koyuyoruz patlıcanların ortasına sonra kenardaki patlıcanları kapatıyoruz üzerine ve diğer patlıcanları da üzerine kapatıyoruz, fırınımızı 200° de kızdırıyoruz. Beşamal sosu hazırlıyoruz🍴tereyağı ve unu teflon tavaya koyup kavuruyoruz azar azar karıştırarak sütü ekliyoruz puding kıvamında olacak sonra baharatını katıyoruz🍴

Beşemal sosu üzerine koyup fırına veriyoruz son 5 dk peyniri ekleyip üzeri kızarınca çıkarıyoruz. Afiyet olsun.