Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 350 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 2 adet köy biberi
• 4 diş sarımsak
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane defne yaprağı

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuz eklenmiş suda 15 dakika bekletelim. Eti tavaya alarak varsa eğer 1 tane defne yaprağı ekleyip, suyunu salıp, çekinceye kadar pişirelim.
2. Suyunu çekince tereyağ ve sıvı yağı ekleyip, hafif kavuralım. Patlıcanları tuzlu suyun içinden alarak duru sudan geçirelim.
3. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Patlıcanları tepsiye alalım, üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, yağın her yerine gelmesi için kaşıkla karıştıralım.
4. 200 derece fırında hafif kızartalım. Fırında kızarırken alt üst karıştırıp, daha iyi kızarsın. Kızaran patlıcanları fırın kabına alalım. Üzerine kavrulan eti dağıtalım.
5. Etin üzerine domates dilimleri ikiye bölünmüş soğanı, sarımsakları ve biberi dizelim.
6. Eti kavurduğumuz tavada salça, tuz, baharatları ve 1 su bardağı su ekleyip salçayı ezelim ve su kaynayınca kebabın üzerine dökelim. Yemeği tekrar fırına alalım.
7. 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirelim. Nefis patlıcan kebabı servise hazırdır. Afiyet olsun 🌼🌼🌼