Fırında Etli Patlıcan Kebabı

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) dana kuşbaşı
• 1 kg patlıcan
• Soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 domates
• 3-4 biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz ve karabiber

Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan alaca doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar beklerken kuşbaşı doğranmış et tencereye alınır ve yağda kavrulur. Suyunu salmaya başlayınca küp doğranmış soğan ve rende sarımsak eklenir. Birkaç dk kavrulduktan sonra içine küp doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyip pişmeye bırakalım.
Suda bekleyen patlıcanları süzüp yağda kızartalım ve fırın tepsisine yarısını dizelim. Patlıcanların üstüne eti boşaltalım ve en son üstüne kalan patlıcanları dizelim. Son olarak kaynamış su içine salçayı karıştırıp tuz ekleyelim ve tepsideki karışıma ekleyelim. Patlıcanların üstüne gelecek şekilde kaynar su ekleyip 200 derece fırında sadece altı açık şekilde pişirelim.
Afiyet olsun :)