Fırında Etli Patlıcan Yemeği

Fırında Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kușbașı et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4,5 adet patlıcan (Kızartmak için sıvı yağ)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 10 adet arpacık soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 7-8 adet çeri domates

Sosu için

• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Fırında Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kușbașı doğranmış etlerimizi bir su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte ağır ağır suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Ocaktan inmeye yakın üzerine bir fiske tuz ekleyip bir iki tur karıștırarak yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip kavuralım ve ocaktan alalım.
3. Patlıcanları ve biberleri yıkayalım.
4. Patlıcanları alaca soyup bir parmak uzunluğunda dilimleyip kızgın sıvı yağında kızartalım.
5. Fırın kabının kenarlarına kızarmış patlıcanları dizelim ortası boș kalacak şekilde daha sonra ortasına pișen etleri koyalım.
6. Üzerine doğranmış biberleri çeri domatesi ve arpacık soğanları ilave edelim.
7. Eti pişirdiğimiz tavada bir yemek kaşığı sıvı yağ, biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Son olarak baharatlarını tuzunu ekleyip üzerine bir su bardağı suyunu ekleyip kaynatalım.
9. Kaynayınca ocaktan alalım.
10. Sebzelerin üzerine gezdirelim.
11. Üzerine yağlı kağıt ile kapatalım.
12. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dk pişirelim.
13. Daha sonra yağlı kağıdı alıp üzeri açık 10 dk daha pişirelim ve ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyetler olsun.