Fırında Etli Sebze Kebabı

Fırında Etli Sebze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 2 orta boy papates
• 2 orta boy patlıcan
• 2 küçük boy kabak
• 1 büyük kapya biber
• 8-10 tane arpacık soğan
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Fırında Etli Sebze Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates ve patlıcanı soyup küp küp doğrayıp hafif kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım.
2. Kabaklarıda küp küp doğrayıp hafifçe kızartalım.
3. Kuşbaşı etlerimizi düdüklüde mühürlemeyelim ve bir şişe maden suyu ekleyip, kaynamasını bekleyelim.
4. Kaynarken köpüğünü atacaktır. Köpükleri toplayıp, hiç köpük kalmadan kaynamaya devam ettiğinde düdüklünün kapağını kapatıp 10 dk haşlayalım. (Maden suyu ilk etapta kabaracaktır o yüzden hemen düdüklünün kapağını kapamayalım.)
5. Domatesleri ve kapya biberi küp küp doğrayalım.
6. Soyduğumuz arpacık soğan ve sarımsağı bir yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif soteleyelim.
7. Üzerine haşlanan etleri de ekleyip tekrar soteleyelim.
8. Haşlanan etten kalan suyuda üzerine ekleyip, bir iki tur çevirelim.
9. Kullanmak istediğimiz fırın kabına önce soğan ve et karışımını, üzerine kızarttığımız sebzeleri ve en üste domates ve kapya biberi ekleyelim.
10. Salçayı bir bardak sıcak suda çözelim.
11. Tuz ve baharatları ekleyelim ve yemeğimizin üzerine gezdirelim.
12. Ağzını folyo ile kapattığınız yemeği, önceden ısıtılmış fırında 250 derecede 20 dk pişirelim.
13. Sonra folyoyu alıp 200 derecede 15 dk daha pişirelim. Afiyet olsun.