Fırında İslim Kebabı

Fırında İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir miktar tuz
• 4 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyularak ve şerit şerit kesilerek 15 dk tuzlu bekletilir. Daha sonra kızgın yağda kızartılır. O sırada köftelik malzeme yoğrulur ve şekil verilir. Onlarda kızartılır. Patlıcanlar artı şeklinde serilip ortasına köfte konulur ve kapatılır üzerine domates ve biber konularak kürdanla sıkı durması sağlanır. Daha sonra salçalı su üzerlerine dökülüp üzeri yanmayacak şekilde 20 dk pişirilir. Afiyet olsun.