Fırında Ispanak Dolgulu Köfte

Fırında Ispanak Dolgulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin

• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• Galeta unu
• Maydanoz
• Tuz
• Baharat

Köftenin İç Harcı İçin

• 1 demet ıspanak (Yarım kilo)
• 1 soğan
• Tuz
• Baharat

Garnitürü İçin

• 2 büyük patates

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Sosu İçin

• 2 adet rendelenmiş domates
• Tuz
• Sarımsak
• Baharat

Üzerine

• 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Ispanak Dolgulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırında ıspanak dolgulu köftemiz için öncelikle patateslerimizi doğrayıp az miktar sıvı yağda hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz. Çok kızartmayın çünkü patateslerimiz fırındada pişecek.
2. Kızaran patateslerimizi borcamımıza/fırın kabına alıyoruz, o esnada ıspanakları ve soğanımızı yıkayıp doğruyoruz. Az miktar sıvı yağda tavamızda ıspanağımızı ve soğanımızı birlikte kavuruyoruz, tuzunu ve baharatını ekledikten sonra kenara soğuması için alıyoruz.
3. Ispanak iç dolgumuzda piştikten sonra köftemiz için soğanımızı rendeledikten sonra bütün malzemeleri ekleyerek köftemizi yoğuruyoruz.
4. Ben tam 8 adet köfte çıkardım verdiğim malzemelerle kalabalık için yapacaksanız malzemeleri artırabilirsiniz.
5. Köfte harcımızdan 8 adet eşit parça yuvarlıyoruz ve her bir parçayı buzdolabı poşeti arasına alıp merdaneyle yada elimizle açıyoruz.
6. Açmış olduğumuz köftelere 1er kaşık ıspanaktan koyup köftemizi rolo şeklinde yuvarlıyoruz.
7. Yuvarladığımız köftelere borcamdaki patateslerin üzerine döşüyoruz ve 200 dereceli önceden ısınmış fırınımıza veriyoruz.
8. Köftelerimiz fırında pişerken üstüne dökeceğimiz domates sosunu hazırlıyoruz. Rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ve sarımsağa tuz ve baharatınıda ekleyip, arzuya göre maydanozda ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Köftelerimizin üstü kızarınca köftelerimizin altını üstüne çevirip tekrar fırınlıyoruz. Böylelikle her tarafı eşit kızarmış olacak.
10. Köftemiz kızardıktan sonra fırından alıp üzerine domates sosumuzu ve rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini serpip tekrar fırınlıyoruz.
11. Kaşar peyniri eriyip kızarınca köftemizi fırından alıp servis yapabiliriz. Biraz zahmetli görünsede çok lezzetli ve değişik bir ana yemek menüsü oluyor. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.