Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 kapya biber
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• Patates
• Baharat

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı kapya biberi sarımsağı maydanozu ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı salça, galeta unu, tuz, pulbiber, kimyonla birlikte kıymayı yoğurun. Sonra şekil verip yanına da da patates koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı salçayı su ile eritin. Birazda sıvı yağ koyduktan sonra etin üstüne gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Etin harcını hazırladıktan sonra dolapta ne kadar bekletirseniz o kadar lezzetli olur ve bir püf nokta daha maydanoz soğanı doğradıktan sonra etle karıştırmadan önce tuz ile yoğurursanız yemeğinize lezzet katar. Lahmacun ve tepsi kebabında da bu geçerli.