Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 adet patates
• 3 yeşil biber
• 2 kapya biber
• Tuz, kimyon, karabiber, kuru nane, kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tatlı biber salça
• 1 yemek kaşığı domates salça
• Yarım tatlı kaşığı acı biber salça
• 2 bardak sıcak su
• Tuz ve kuru nane, kekin (nane ağırlıkta olursa daha lezzetli oluyor)

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizlere şunu belirtmek isterim ki İzmirli değilim ;ama İzmir köfteye bayılıyorum :).

1. *Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Yoğurma kabına kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan(suyu sıkılmış, susuz yani) tuz karabiber kimyon ekleyip, sarımsak rendeleyip yoğuralım.
2. En az 15 dakika kadar yoğurun. Unutmayalım ki köfte ne kadar iyi yoğurulur ise o kadar lezzetli olur.
3. Ayrıca buzdolabında 45 ‘dakika kadar dinlenmesi de püf notamız ;)).
4. *Bizde bu arada patatesleri elma dilim şeklinde doğrayalım ve kızartalım.
5. Ben actifry da kızarttım. Herhangi kızartma aleti yok ise tencerede de hafif olarak kızartılmalı yani tam pişmemeli.
6. Kapya ve yeşil biberlerinde doğrayıp hafif kızartacağız.
7. *Dinlenmiş olan köftemizde parmak şeklinde yapıp hafif kızartıyoruz.
8. Tüm kızartılmış malzemeleri borcama dizelim. Fırını 80 dereye ayarlayalım.
9. Ardından geniş bir kabın içerisine salçaları, sıcak suyu ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
10. Hazırladığımız sosu eşit miktarda üzerine gezdirerek fırına girmek üzere yemeğimizi tamamlamış oluyoruz.
11. *Yaklaşık yarım saat 45 dakika gibi sürede yemeğimiz hazır durumda olur.

Şimdiden afiyet olsun ;).