Fırında Kabak Dolması

Fırında Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet kabak
• 5-6 adet patates

İç harç için;

• 150-200 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir kaç dal maydanoz
• Çeyrek çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Fırında Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ,tavamıza 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup sonra kıymayı ekleyip güzelce kavuralım.
2. Kavrulan kıymaya yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar kavrulana kadar pişirelim ve salçayı ekleyelim.
3. Bir kaç çevirdikten sonra yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tuzu ve baharatları ekledikten sonra suyunu ekleyip biraz pişirelim.
4. Suyunu çekip yarı pişmiş olan harcımıza ince kıyım maydanoz ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştıralım.
5. Diğer tarafta da kabak ve patatesleri güzelce oyup kızartalım .
6. Kızaran ve biraz soğuyan kabak ve patatesleri dolduralım ve uygun bir tepsiye yerleştirelim.
7. Tavaya bir yemek kaşığı salçayı alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynatalım.
8. Kaynayan salçalı suyu ocaktan alıp dolmaların üzerine dökelim.
9. Sonra su ile iyice ıslattığımız yağlı kağıt ile üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırına verelim 30-35 dakika pişmeye bırakalım .
10. Bu süre sonunda üzerini açıp 5 dakika kadar daha fırında bırakalım üzerinin hafif kızarması için ilk sıcağı çıktıktan sonra servis yapalım.