Fırında Karışık Dolma

Fırında Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram kıyma
• 1 iri soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolu domates salçası (Az gelirse damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pulbiber
• Maydonoz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı kabuksuz biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı su

Fırında Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı ve sarımsağı yağda kavuralım.
2. Salçaları ekleyelim ve üzerine kıymayı ekleyip soteleyelim.
3. Pirinci yıkadıktan sonra ekleyelim baharatlarını ve suyu ekleyip harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp maydanozları ekleyelim.
4. Diğer yandan tohumlarını ayıkladığımız biberleri, oyduğumuz kabakları, domatesleri ve patatesleri hazırlayalım.
5. Hazırladığımız dolmalıkları bıçakla altından ve kenarlarından birkaç kere delelim ki sosunu çeksin. İstediğiniz sebzeyi doldurabilirsiniz ben bunları tercih ediyorum.
6. Harcı dolmalara tam dolu olmayacak şekilde dolduralım.
7. Ağzını kabak veya domates dilimleriyle kapatıp sosunu döküp üzerine yağlı kâğıt sererek fırına atalım.
8. 200-230 derecede 50 dk fansız pişirelim ardından dolmaların üzerine sosundan kaşıkla alıp gezdirerek veya dolmaları ters çevirerek sosa bulanmasını sağlayalım ve üzeri açık kızarana kadar yaklaşık 10 dk pişirelim.
9. Piştikten sonra vaktiniz varsa dinlendirin pirinç dinlenmeyi sever bilirsiniz ☺️afiyet olsun.