Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtma

Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan (kızartmak için sıvı yağ)

Kıymalı harç için;

• 300-500 gr kıyma
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı kaynar su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir
• Domates ve Biber dilimleri
• Kekik

Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar yıkanır ve alaca alaca soyulur. Yuvarlak ya da ay ay doğranır.
2. Kızgın yağda kızartılır. Kızartılırken biraz tuz atarsanız daha lezzetli olacaktır.
3. Eğer ki patlıcanlarınızın acı olduğunu düşünüyorsanız kızartmadan önce doğradıktan sonra yarım saat kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Yalnız beklettikten sonra tekrar yıkayıp suyunu sıkmalısınız.
4. Patlıcanlar kızarırken teflon bi tavaya yağlar alınır. Hemen üzerine rendelenmiş sarımsaklar alınır ve kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
5. Daha sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan, domates ve biberler eklenir. Sebzelerin rengi değişene kadar kavrulur.
6. Salçalar ve kaynar su eklenir. Hemen ardından baharatlar ve tuz ilave edilir ve biraz kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
7. Kızartılıp borcama veya tepsiye alınan patlıcanların üzerine kıymalı harç patlıcanlar görünmeyecek şekilde yayılır.
8. Rendelenmiş kaşar da serpilir. Domates ve biberlerle süslenir. En üzerine de kekik serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.

🍚 Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.