Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği

Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy topan patlıcan (veya 3 tane orta boy kemer patlıcan)
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 adet tatlı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Akşam yemeğine daha önce tarifini göndermiş olduğum patlıcan musakkadan yapmak için patlıcanları hazırladım ama baktım ki buzluktaki kıyma stoğum tükenmiş. Ben de başka bir şey yapayım dedim ve böyle bir tarif çıktı ortaya. Yapımı kolay, hafif ve çok lezzetli bir yemek oldu. Hem etsiz yemek tercih edenler için de güzel bir alternatif. Baştan belirteyim; dileyen patates ve patlıcanları yağda kızartabilir :) Tarifi şöyle…

1. Patlıcanları alacalı soyup çok büyük ya da küçük olmamak üzere dilimliyoruz ve 20 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Bu sırada patatesleri de soyup aynı şekilde dilimliyoruz.
3. Sudan aldığımız patlıcanlarla patatesleri bir kaba alıp üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Yağlı kâğıt serili tepsiye koyup yumuşayana kadar 200 derece fırında bekletiyoruz ve yapışmaması için aralarda karıştırıyoruz.
5. Sebzeler yumuşarken soğanı ve biberleri minik minik doğruyoruz ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.
6. Sonra minik küp şeklinde doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Domatesler kendi suyunu çekince yarım çay bardağı sıcak suyu, küçük doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Fırından aldığımız patlıcan ve patateslerin üzerine domatesli sosu yayıyoruz. Üzerine de rendelenmiş kaşarları serpiyoruz.
9. Tekrar fırına sürüp kaşarlar kızarana kadar bekletiyoruz. İlk sıcağı çıkınca dilimleyerek servis yapıp afiyetle yiyoruz :)