Fırında Kebap (Nefis)

Fırında Kebap (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 yemek kasığı galeta unu
• 1 adet küçük rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kekik

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet patlıcan
• Pul biber, tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri pul biber

Altı için;

• Pide

Fırında Kebap (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köfteyi yoğurup şekillendirelim. Buzdolabında dinlendirelim. Patlıcanı közleyelim. Soyalım ve doğrayalım.
2. Biber sarımsak ve domatesi de küp küp doğrayalım bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritelim.
3. Sarımsakları az soteleyelim. Biberi ekleyip tekrar soteleyelim. Domatesleri ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Domatesler pişince koz patlıcanı ekleyip tuz ve pul biber ekleyelim. Karıştırıp altını kapatalım.
5. Köfteleri yağda kızartalım. Kenara alalım. Küçük güveçlere pide koyalım.
6. Üzerine sosumuzdan koyalım ve köfteleri dizelim. En son üzerine kaşar peyniri rendesi koyalım ve pul biber serpelim.
7. 180 derece fırında üzeri biraz kızara kadar tutalım ve sıcak sıcak servis edelim.
   Afiyet olsun (resimlerde nasıl yapıldığını görebilirsiniz)