Fırında Kırmızı Biber Dolması

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 adet domates
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 3 su bardağı su

Fırında Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı veya zeytinyağda kavuralım.
2. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve ardından toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
3. Rendelediğiniz domatesi ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
4. Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. 1 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip, karıştırın.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp nane ve kekiği ekleyip karıştırın.
8. Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın.
9. Harcı fazla bastırmadan içine doldurun.
10. Biberleri içine sığabilecekleri bir fırın kabına yayın.
11. Kalan 1 yemek kaşığı salçayı pirinçleri pişirdiğiniz tavada çok az yağ ilavesiyle kokusu çıkana kadar kavurun.
12. 2 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın.
13. Hazırladığınız karışımı biberlerin üzerine gezdirin.
14. Üzerlerini önce yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile kapatıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve biberler ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun👩‍🍳

Not:dilerseniz üzerine hiç bir şey örtmeden açık olarakta fırında pişirebilirsiniz. Ben öyle yaptım orta kattan bir aşağı kata yerleştirerek önce pişirdim daha sonra üst kata çıkarıp üzerini biraz kızarttım. 🤗.