Fırında Kırmızı Biber Dolması (Videolu)

Fırında Kırmızı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kırmızı biber
• 250 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates (Rendelenen)
• 2 adet soğan (Küp küp doğranan)
• 1 avuç dereotu (İnce ince doğranmış)
• 1 avuç maydanoz (İnce ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı (Kimyon, Karabiber, Pul Biber)
• 1 yemek kaşığı biber salçası

SOSU İÇİN:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 2 yemek kaşığı terayağ
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• 2. 5 su bardağı sıcak su

Fırında Kırmızı Biber Dolması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavaya zeytinyağını döküyoruz.
2. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Kıymayı ekliyoruz. 1-2 dk kavuruyoruz.
4. Biber salçasını ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
5. Rendelenmiş domatesi ve yeşillikleri ekleyip, domatesler suyunu çekene kadar 5dk kavuruyoruz.
6. Son olarak, pirinci ekliyoruz. 1-2 dk daha kavurup, ocaktan alıyoruz.
7. Kırmızı biberleri 2-3 yerinden bıçak ile deliyoruz.
8. Hazırlanan iç harç ile, kapya biberleri bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz.
9. Kapağını kapatıp, borcama diziyoruz.
10. Sosu için tereyağını eritiyoruz. Üzerine domates ve biber salçasını ekliyoruz.
11. Şekeri de ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
12. Derin bir kaseye domatesli sosu döküyoruz.
13. Üzerine sıcak suyu ilave edip, karıştırıyoruz.
14. Hazırlanan salçalı sosu, biberlerin üzerine döküyoruz.
15. Borcamın üzerine yağlı kağıt koyuyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 200derece fanlı fırında 50-60dk pişiriyoruz. NOT : (30dk sonra fırını açıp yağlı kağıdı alıyoruz ve biberleri ters çeviriyoruz. ) Kırmızı Biber Dolmamız hazır. Afiyet Olsun. 💐