Fırında Kıymalı Biber Dolma

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet dolmalık biber ( orta boy)
• 14 silme yemek kaşığı pirinç
• 300 gram dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan ( küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak ( ezilmiş)
• 1 adet domates ( kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
• 5-6 dal maydanoz ( ince kıyılmış)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 0,5 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 0,5 tatlı kaşığı karabiber
• 0,5 tatlı kaşığı sumak
• Biraz kimyon

️️️Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 0,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 500 ml su
• ️️Kapak olarak 7 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş)

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
2. Soğanı ve sarımsağını zeytinyağında hafif kavurun.
3. Salçalarıda ekleyip kavurun ve pirince ilave edin.
4. Kıymayı, domatesi, maydanozu ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırın.
5. Dolmalık biberleri yıkayıp saplı kısımlarını çıkartıp içini boşaltın.
6. Bir çubuk yardımıyla iki üç defa delin.
7. İç harçtan biberleri doldurun.
8. Üzerini çeri domatesle kapatıp fırın kabına dizin.
9. Sos için; zeytinyağında salçayı hafif kavurun.
10. Suyu ve baharatlarıda ekleyip çok kısa pişirin.
11. Sosu biberlerin yarısını biraz geçecek kadar gezdirin. ( fırın kabının büyüklüğüne göre miktar biraz değişebilir).
12. Yağlı kağıdı ıslatin ve biberlerin üzerlerini iyice kapatın.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ve arasıra açıp sostan biberlere gezdirerek üzeri kapalı 1 saat pişirin.
14. Üzerini açın ve 15-20 dak. Daha üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.