Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Oturtması

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvı yağ

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı  salça
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Üzeri için;

• 2 domates
• 6-7 sivri biber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynamış su

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanlarımızın kabuklarını alacalı şekilde soyalım.
2. Bir parmak genişliğinde halka halinde keselim.
3. Patlıcanların kararmaması için keserken tuzlu suda bekletelim.
4. Kestiğimiz patlıcanları havlu serdiğimiz tepsiye alıp tek tek arkasını önünü tuzlayalım.
5. Kuruttuğumuz patlıcanları kızgın yağda arkası önü kızarıncaya kadar kızartalım.
6. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine koyup fazla yağsından kurtaralım.
7. Kıymalı iç harcımız için soğanları yemeklik doğradıktan sonra yağ ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
8. Üzerine kıymamızı ekleyip kapağını kapatıp ara ara karıştırarak kavuralım.
9. Aynı zamanda doğradığımız sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri de ekleyip birlikte kavuralım.
10. Kıymamız kavrulmaya yakın 1 tatlı yarısı kadar salça ekleyip karıştıralım kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri de ekleyip kapağını kapatalım.
11. Kıyma kavrulduktan sonra altını kapatıp baharatlarımızı ekleyelim.
12. Patlıcanları borcama tek sıra halinde dizip üzerine kıymalı harcımızı tek tek koyuyoruz ve harcımızın üzerini domates dilimi ve biber dilimleri koyabilirsiniz.
13. Salçalı sosumuzu aralardan tepsimize döküyoruz.
14. 200C fırında pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri koyabilirsiniz.