Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Kebabı

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 fincan zeytinyağı
• Tuz, pulbiber, karabiber

Üzeri için;

• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar bıçak ile birkaç yerinden delinip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine konularak 200 derece fırında közlenir.
2. Kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur.
3. Üzerine zeytinyağı dökülüp, yemeklik doğranmış soğan, biber ve sarımsak eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. Daha sonra domates, salça ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Közlenen patlıcanlar soyulup, doğranarak borcam tepsiye konulur.
6. Üzerine kıymalı harç yayılır.
7. En üstüne dilimlenmiş domates ve biber konulup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Afiyet olsun.