Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği

Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Birkaç dal maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Sosu İçin;

• 1 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı domates salçası (dolu olmayacak şekilde)

Süslemesi İçin;

• Domates
• Yeşil biber

Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için, ocağa bir uygun tava alınır ve kıyma kavrulur. Suyunu çekince, göz kararı sıvı yağ eklenir.
2. Yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir ve birkaç dakika kavrulur.
3. Ardından küp küp doğranmış biberler de ilave edilir ve güzelce sebzeler dirildiğini kaybedene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Kabukları soyulmuş domatesler küp küp doğranır ve küçük doğranmış sarımsaklar, kıymalı harca eklenir ve kavrulur.
5. Son olarak baharatlar ilave edilir ve birkaç dakika kavrulduktan sonra, ocaktan alınır ve maydanoz eklenip karıştırılır ve kenarda bekletilir.
6. Patlıcanlar alacalı soyulur ve 1-1,5 parmak kalınlığında kesilir.
7. Kızgın yağda çok fazla pişmeyecek şekilde kızartılır. Yağlı kağıt üzerinde yağları çektirilir.
8. Fırın kabına ilk alta patlıcan dizilir ve üzerine kıyma ve bu işlem tekrarlanır malzeme bitene kadar.
9. Bir kasede salça ve su karıştırılıp, yemeğin üzerine dökülür.
10. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber ile süslenir.
11. 200 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirilir.
12. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!