Fırında Kıymalı Türlü (Güveçle Kızartma Arası Bir Lezzet)

Fırında Kıymalı Türlü (Güveçle Kızartma Arası Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 5 adet kabak
• 8-10 adet sivri veya çarliston biber
• 5-6 adet domates
• Bolca zeytinyağ (Sebzeleri harmanlamak için)
• Sebzelerin sayısını azaltıp çoğaltabilirsiniz isteğe bağlı

Kıymalı harç için:

• 300 gr kadar kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 kaşık ayçiçekyağ (kıymayı kavurmak için)

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
• 3 su bardağı kaynamış su
• Tuz, Pulbiber, tozbiber, karabiber (baharatlar isteğe bağlı acı sevmeyenler katmasın)

Fırında Kıymalı Türlü (Güveçle Kızartma Arası Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Tamda mevsimi fırında dağılmadan lokum gibi pişti güveçle, kızartma arası müthiş bir lezzet oldu denemenizi tavsiye ederim gelelim tarife;

1. Önce derin bir tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ koyup üstüne soğanları küp küp doğrayalım sarımsakları da içine rendeleyip biraz kavuralım.
2. Sonrada kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. İçine salça, baharatları ve tuzu da katıp iyice karıştırıyoruz.
4. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz ,sonrada dikine ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayalım.
5. Derin bir kabın içine bolca su koyup bir kaşıkta tuz katıp patlıcanları içinde bekletelim diğer sebzeleri hazırlayana kadar beklesin.
6. Kabakları da yıkayıp dikine ikiye kesip yarım ay şeklinde doğruyoruz .
7. İçine 3-4 tane biberi ve domatesin 2 tanesini kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
8. Bolca sıvı yağ ile karıştırıp yağlı kağıt serili tepsiye yayalım .(tepsi derin olursa daha iyi olur kaynadıkça suyu taşmaz)
9. Üstüne kavrulmuş kıymayı yayalım onun üstüne de tuzlu sudan çıkarıp sıvı yağ ile harmanladığımız patlıcanları yayalım kalan yeşil biber ve domatesleri de doğrayıp tepsinin üzerine serpiştirelim.
10. Sosu için bütün malzemeyi karıştırıp üzerlerine dökelim, tepsinin üzerine bir yağlı kağıt kapatıp onun üstüne de aliminyüm folya ile sıkıştıralım. Resimlerde gösterdim.
11. Önceden ısınmış 210-220 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
12. Yaklaşık 1 buçuk saat fazlada olabilir sebzeler yumuşayınca üstünü açıp 15-20 dk üzeri kızarana kadar daha pişirelim afiyet olsun🌹
    Not; isterseniz içine 2-3 tanede patates katabilirsiniz benim kabak patlıcan çoktu katmadım