Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte

Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 250gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan (Suyu sıkılacak)
• 2 dış rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Kekik
• Kimyon
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeler için:

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet büyük boy patates
• 1 büyük boy patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük boy domates
• 5 diş sarımsak
• 1 adet havuç

Suyu için:

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftelere ve sebzelere sürmek için sos :

• 1 küçük kase sıvı yağ
• 1 çimdik tuz karabiber
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber

Hazırlanışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapalım.
3. Yağlı serilmiş tepsiye dizelim.
4. Yağla çırptığımız toz biberli sostan üzerlerine fırça yardımıyla ile sürelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk kontrol ederek pişirelim.
6. Patetesi soyalım.
7. İri küp doğrayalım.
8. Havucu soyalım.
9. İnce kare şekilde keselim.
10. Biberlerin çekirdeği çıkarıp iri küp doğrayalım.
11. Patlıcanı pijama gibi soyalım.
12. İri küp doğrayalım.
13. Üzerine biraz tuz serpelim beş dk bekletelim yıkayalım diğer sebzelerin yanına koyalım bu sebzelerin hepsini karıştıralım.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim.
15. Üzerine üzerlerine yağlı toz biberli sostan sürelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrol ederek 20 dk pişirelim.
17. Sonra fırından sebzeleri başka fırın tepsisine dökelim.
18. Üzerine köfteleri de dökelim biraz kaşık yardımı ile düzeltelim.
19. Kabuğunu soyup elma dilim kestiğimiz domatesi sıra sıra koyalım bir tencereye sıvı yağ dökelim.
20. Salçayı koyalım. Kısık ateşte bir dk kavuralım suyunu ilave edelim karıştıralım.
21. Tuz, baharat serpelim beş dk kısık ateşte pişirelim.
22. Bu pişen sosu tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
23. Tereyağı parça parça koyalım.
24. Sarımsakları üzerine serpiştirelim.
25. Haşlanmış bezelyeyi de serpelim.
26. Tepsiye göre yağlı kağıt keselim çeşmede ıslatıp suyunu sıkalım tepsinin üzerine yağlı kağıdı kapatalım.
27. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dk pişirelim.
28. Sonra fırınının ısısını 180 dereceye indirelim 25 dk daha pişirelim.
29. En son üzerinden yağlı kağıdı alalım.
30. Üzeri açık olarak beş dk daha pişirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.