Fırında Köfte

Fırında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 1/2 (yarım) kg az yağlı kıyma
• 1 Soğan
• 1 Yumurta
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1/4 (çeyrek) paket kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Baharat (tuz, karabiber, kekik, kimyon)

Diğer;

• 2 Patates
• 1 adet kırmızı ve 1 adet yeşil biber
• 1 adet patlıcan
• 3 Domates
• 6 diş sarımsak

Sos için;

• 1 çorba kaşığı tatlı biber veya domates salçası
• 3 bardak su

Fırında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba;
itiraf etmeliyim ki, yemek yapmayı bu siteden öğrendim. Tarifler son derece anlaşılır ve aradığınız (hatta aramak aklınıza bile gelmeyen) her tad’a ulaşabileceğiniz bir paylaşım platformu. Bu yemeğide ilk olarak bu siteden bakarak yaptığımı çok net hatırlıyorum :-)) Zaten bir kere pişirdinizmi herhangi bir yemeği; ikinci defasında mutlaka kendinizden bişeyler katmaya başlıyorsunuz.
Evet, gelelim kolay ama gayet şık vede doyurucu Fırında Köfte tarifimize.
Köfte malzemelerinin tamamını bir kaba alıp yaklaşık 3 dakika kadar yoğuralım. Köfte hamurumuz dinlenirken; diğer yanda patates, biber ve patlıcanlarımızı iki parmak kalınlığında ve 4-5 cm uzunluğunda keselim. Artık köftelerimizi hazırlayabiliriz. Ebatları tamamen size bağliı. Ben biraz büyükçe hazırlamayı uygun buluyorum. Ve hazırladığımız köfteleri aralarına patates koyabilecek şekilde aralıklarla tepsimize dizelim. Üzerine vede kalmışsa ara boşluklara biber ve patlıcanlarıda ekleyelim. Domatesleri yuvarlak halkalar halinde keserek en üste koyalım (çok ince olmasınlar, fırında kuruyabilirler) Sarımsakları da 5-6 parçaya bölerek ekledikten sonra 3 bardak suyun içinde açtığımız salçayı da tepsimize dökerek; leziz yemeğimizi fırınlamaya hazır hale getirelim.
Ben evde konserve mantar vardı, 8-10 adet ekledim değerli arkadaşlar. Ve 3-4 çay kaşığı kadar tereyağınıda tepsinin üzerine nazar boncuğu olsun diyerek bıraktım. Tabi ki bu işin kaçamağı. Tereyağının kokusu ve tadını bizzati hemen her yemeğimde kullanıyorum.
Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatıp önceden ısıttığım 180 c fırında 25 dakika pişirdim. Daha sonra folyoyu çıkartıp 15 dakika daha devam ettim pişirmeye.
Hmmmm nefis bir koku. Anlatılmaz, denemeniz lazım.
Şimdiden afiyet olsun, ellerinize sağlık.