Fırında Köfteli Yufkalı Şiş

Fırında Köfteli Yufkalı Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan (ben orta boy kullandım)
• 2 adet sarımsak
• 1 adet yumurta (sarısı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Maydanoz (göz kararı)
• Galeta unu yada ekmek içi ( göz kararı koyuyorum ben )
• Karabiber, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, tuz

Sosu için;

• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Yoğurtlu sos için ;

• Yoğurt
• Sarımsak

Fırında Köfteli Yufkalı Şiş Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar; ben bu ölçülerde yapıyorum genelde köfteyi. tam bir anne köftesi oluyor umarım memnun kalırsanız.
Şimdi gelelim tarife :)

1. İlk olarak kıymamızı ve diğer tüm malzemeleri bir kapta buluşturuyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
2. Ne kadar iyi yoğurursak o kadar iyi olur köftemizin kıvamı.
3. Yoğurma işi bittikten sonra köftelerimizi buz dolapta 20 dk kadar dinlendiriyoruz.
4. Yufkamızın bir tanesini yayıyoruz ve üzerine yarısına gelecek kadar erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
5. Sonra kalan kısmı üstüne kapayıp tekrar tereyağ sürüyoruz ve üzerine dolaptan çıkardığımız köftemizi 2 parmak kalınlığı geçmeyecek şekilde üzerine koyup sarıyoruz rulo haline geliyor.
6. Orta dilimler halinde kesiyoruz.
7. Fırında tepsisine isterseniz çöp şişe geçirip isterseniz geçirmeden koyuyoruz.
8. Yanlarına domates biber eşliğinde 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
9. Üzerine yoğurtlu sarımsaklı domates sosu gezdirip afiyetle yiyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsun.