Fırında Köfte+Patlıcan+Patates Dizmesi

Fırında Köfte+Patlıcan+Patates Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patates
• 3t ane patlıcan
• 3 adet biber
• 1 tane çeri domates

Köfte için:

• 750 gr yağsız kıyma
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı su
• 2 buçuk su bardağı bayat somun ekmek içi
• 1 çay kaşığı(pul biberi karabiberi köfte harcı tuz kimyon çeşni tuz kekik yenibahar
• 4 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı

Sosu İçin:

• 3,5 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığından az kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• 3 su bardağı su

Fırında Köfte+Patlıcan+Patates Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce köfte malzemelerini bir kap içinde güzelce yoğurup yassı şekil verin ve biraz dinlensin. Sonra patlıcanların baş kısımlarını kesip atın sonrada 2 parmak kalınlıkta halkalar kesin(alacalı soymayın). 15 dk tuzlu suda bekletin kara suyunu çıkar ve yıka sonrada kağıt havlu üzerinde suyunu çıkarın.
Bir tavaya yağ koy patlıcanların arka ve önünü hafif kızartıp bir tabağa alın. Patateslerinde kabuğunu soyup ve halka kesip onunda iki tarafını hafiften kızartın. En son Köfteleri de hafiften kızartın. Küçük boy yuvarlak borcama bir patlıcan bir köfte koyup kenarlara dizin. Ortasına da Patatesleri koyun onun ortasına yine patlıcan dizin. Tam ortaya domatesi koyun. Şimdi biberi ortadan ikiye bölün çekirdeklerini alın onunla da halka yapın.
Derin bir kabın içine salça pul biber kekik sıvı yağı ve suyunu koyup karıştırın. Bu sosu üzerine gezdirin. Sosun suyunu üzerini geçmeyecek aynı hizada olacak suyun ölçüsü. En son folyo ile kapatın. 170 derecede yumuşayana kadar 25 dk pişirin suyunu çekmeye yakın yani son 15 dk kala folyoyu alın ve üzeri nar gibi kızarsın. (resimdeki gibi suyunu çekti sonrada üzerini kızarttım) Nefis ana yemeğimiz hazır. Afiyetle hoşçakalın.