Fırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası

Fırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 domates
• 2-4 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 4-5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 2 çay kaşığı şeker

Fırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak domates biber yıkanır kurutulur.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye domatesler ikiye kesip biberleri ister bütün ister ikiye kesin.
3. Sarımsakları soyup ikiye kesip domateslerin ortalarına yerleştirin.
4. Soğanları halka doğrayıp tepsiye dizip üzerine karabiber, kekik, tuz ve şekeri karıştırıp domatesli biberli soğanlı karışımın üzerine serpiştirip, ısıtılmış fırına 200 derecede yaklaşık 30-35 dk közleyin.
5. Közlenmiş domates ve biberlerin kabuklarını soyalım.
6. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı ilave edip, ardından unu ekleyip kokusu çıkara kadar kavuralım.
7. Ardından közlediğimiz kabukları soyulmuş sebzeleri ekleyip karıştıralım.
8. Sıcak suyu ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakalım.
9. Çorbamız kaynadıktan sonra blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
10. Ardından 3 yemek kaşığı pirinci ekleyip karıştırarak pişirelim.
11. Kıvamı koyu olursa sıcak su eklemesi yapalım.
12. Pirinçler yumuşayınca süt tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 5-6 dk daha kaynatıp, servis tabağına alalım.
13. İsteğe göre üzerine kaşar peynir rendesi veya kızarmış ekmek ile servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.