Fırında Közlenmiş Patlıcan Kabak Karnıyarık

Fırında Közlenmiş Patlıcan Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 dal maydanoz
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• Kekik
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Kıyma harcı fazla geldiğinden kabak ekledim (Domates kapya biber de çok güzel oluyor)

Fırında Közlenmiş Patlıcan Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları sapından aşağı doğru ikiye bölüyoruz ve tuzlu suyun içinde yarım saat acısını alıyoruz.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp tencerede ısıttığımız sıvı yağın içerisine alıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ve sarımsağıda ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten hemen sonra kıymalı sosumuzun üzerine salçayı ve baharatları da ekleyip tekrar bir 5 dk pişiriyoruz.
5. En son ocağın altı kapandıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları da karışıma ekleyip tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Patlıcanları kurulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine çatalla delikler açıyoruz ve yağ sürüp 40 dk pişmeye bırakıyoruz.
7. Piştikten sonra içerisini tatlı kaşığı yardımıyla ezip kıymalı harcımızdan ekliyoruz.
8. Üzerine domates biber koyuyoruz.
9. En son adım olarak da derin küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı salçayı bir yemek kaşığı yağda kavurup üzerine kaynamış 400 ml suyu ekliyoruz.
10. Karıştırıp 5 dk kaynattıktan sonra karnıyarıkların üzerine ekliyoruz.
11. 200 derece fırında 35 dk pişirin. Afiyet olsun 💕