Fırında Kuzu But

Fırında Kuzu But Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün kuzu but
• 2 veya 3 adet büyük boy patates
• 1 baş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tereyağı

Fırında Kuzu But Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi isterseniz kasapta, isterseniz evde kemiğine çok değdirmeden dilim dilim yapıyoruz ve iyice yıkıyoruz. Suyu süzülene kadar bekliyoruz.
2. Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve etimizi tepsiye koyuyoruz.
3. 4 diş sarımsağı, iyice dövüyoruz ve bir kaba sıvı yağ ile koyuyoruz.
4. Göz kararı tuz ve karabiber koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
5. Fırça yardımı ile, etin her tarafına sıvı yağlı karışımı yediriyoruz.
6. Sonra patatesleri elma dilim şeklinde doğruyoruz ve tepsinin boş kalan yerlerine koyuyoruz.
7. Kalan sarımsakları ortadan 2 veya 3’e kesiyoruz ve etin aralarına birer tane koyuyoruz.
8. Kalanları da, patateslerin arasına atıyoruz.
9. Soğanı da halka halka doğrayıp, koyuyoruz ve üzerine tekrar tuz ve karabiber serpiyoruz.
10. Çok az da pul biber serpip, yemeğin üzerine parça parça tereyağı koyuyoruz.
11. İlk önce yağlı kağıt örtüyoruz, sonra alüminyum folyo ile üzerini tamamen kapatıyoruz.
12. 150 derece yarı ısınmış fırında, 2,5 saat pişiriyoruz.
13. Sonra üzerini açıyoruz ve yarım saat de 200 derecede pişiriyoruz. Ben, bu sırada domates de koydum.
14. Yarım saat üzeri açık piştikten sonra, üzerine kendi yağını gezdirdim. 😊

Afiyet olsun 😊❤