Fırında Leziz Biber Dolması ( Ayrıntılı )

Fırında Leziz Biber Dolması ( Ayrıntılı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 26 adet küçük boy dolmalık biber
• 15 çorba kaşığı tepeleme pirinç
• 4 orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı tuz

Fırında Leziz Biber Dolması ( Ayrıntılı ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,, ,,

Fırın lezzetiyle pişen her yemek muhteşem oluyor. biber dolmasını denemediyseniz bunu yedikten sonra bir daha tencerede yapmayacağınıza eminim.
Malzeme listesindeki ölçüler benim bu defa kullandığım ölçüler ama bazen değişiyor o yüzden listeye göre değil vereceğim ayrıntılara dikkat ederek bundan sonra çok daha kolay ve pratik yapabilirsiniz.
Önemli nokta biber ve pirinç ölçüsüdür şöyle ,. benim biberlerim en küçük boy ve tam 26 adetti. İçine kaşıkla iki kaşık pirinç alacak kadar küçüktü o yüzden 26 biber için 15 çorba kaşığı pirinç kullandım, zaten soğan, domates ve maydanoz ilave edeceğimiz için bu pirinç tam gelecektir.
Biberin büyüklüğüne göre göz kararı pirinci ve malzemeyi ayarlayabilirsiniz.
Ben yağ olarak zeytinyağı kullanıyorum siz istediğiniz yağı kullanabilirsiniz ben bu ölçüye bir su bardağı kadar yağ koydum tâbiki yağ ve baharatları tuzunu damak tadınıza göre ilave edin.
Ve dolma yapımına başlayalım. .
Önce biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim. biberleri tam gelecek bir fırın tepsisine yerleştirelim, bütün bu aşamaları resimlerden görebilirsiniz.
Pirinci ayıklayıp yıkayalım, domateslerin kabuğunu soyalım kuşbaşı doğrayalım, soğanları yemeklik doğrayalım, maydanozu kıyalım, pirinçin üzerine bu malzemeyi alalım, karabiberini, tuzunu. nanesini ve yağını ilave ederek karıştıralım. Biberleri tek tek dolduralım, tepsiye dizerken yatay olarak ve iki biberin ağız kısmı birbirine bakacak şekilde yerleştirelim bu pişerken içlerinin dağılmaması içindir, bütün biberleri doldurduktan sonra suyunu hazırlayalım, kaynamış sıcak suyu biberin üzerine çıkacak kadar dökelim ve sıcak fırında 240 derecede kontrollü pişirmeye bırakalım. arada kontrol edelim bir tarafı kızarmaya başlayınca ve tepsideki suyun yarısını çektikten sonra çıkararak biberleri çatal yardımıyla ters çevirelim, bu işlem yarı pişmiş bir tarafının öbür tarafının da hem pişmesi hemde güzelce kızarması içindir.
Hepsini çevirdikten sonra tekrar fırına atalım. ve suyunu tamamen çekinceye nâr gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
Bir saat veya bir onbeş dakika kadar sonra fırından çıkaralım.
Mis gibi fırın. lezzetiyle, kızarmış hâliyle. yemeye doyulmayan biber dolmasını dilerseniz sarımsaklı yoğurtla veya daha önce tarifini verdiğim sarmaya dolmaya dip sosla dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Uzun gibi gelebilir ama aslında değil, ayrıntılar için yazı uzun oluyor, umuyorum ki denediğinizde çok beğeneceksiniz.

Şimdiden kolay gelsin ,. Afiyetler olsun.