Fırında Lezzetli Patlıcan Oturtma Yemeği

Fırında Lezzetli Patlıcan Oturtma Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Kıymalı iç harcı için:

• Yarım kilo kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Karabiber/pul biber/tuz
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Domates sos için:

• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak

Salçalı sosu için:

• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Fırında Lezzetli Patlıcan Oturtma Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çizgi çizgi soyulur, birer parmak kalınlığında kesilip bol tuzlu suda yarım saat bekletilir. (acısının çıkması için)
2. Kıymalı harcı için: yemeklik doğranmış soğan ve kıyma kavrulur, salça ve baharatlar eklenir karıştırılıp kenara alınır.
3. Daha sonra bekletilen patlıcanlar yıkanıp teker teker kurutulur.
4. Kızgın bol zeytinyağında çevrilerek rengi hafif dönene kadar kızartılır, havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.
5. En üst sosu için 3 adet domates rondolanır.
6. 3 diş sarımsak içine rendelenip kenara alınır.
7. Daha sonra fırın kabına 1 sıra patlıcan dizilir, üzerine kıymalı harç konur, en üste sarımsaklı domates püresi serilir.
8. Salçalı sos için sıcak su, tuz ve salça ezilip yemeğe gezdirilir.
9. Fırın kabının üzeri yağlı kağıt ve folyo ile kapatılır, ısınmış 200 derece fırında 40 dakika pişirilir.
10. İnce kıyılmış maydanoz ile servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun🍽✨.