Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Et Yemeği

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Et Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 1. 5 kg mantar
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4-5 adet yeşil biber
• 3-4 tane kırmızı kapya biber
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik pulbiber

Beşamel sosu için ;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz ,karabiber
• 4. 5 bardak süt

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Et Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuşbaşı olarak aldığımız eti biraz küçülterek düdüklüde normal bir kapak kapatarak orta ateşte suyunu salıncaya kadar bekletiyoruz .
2. Suyunu salıp kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp yirmi dakika pişiriyoruz.
3. Etimiz pişerken büyükçe bir tava yada tencereye önce biraz sıvı yağ koyuyoruz, piyazlık doğradığımız kuru soğanı ve doğradığımız biberleri ilave edip kavuruyoruz .
4. Ardından pişen etin suyunu süzüp ilave ediyoruz ,doğradığımız sarımsağı da ilave edip kavrulmaya bırakıyoruz.
5. Resimdeki şekilde doğradığımız mantarları ve etin tencerede kalan suyunu ilave ediyoruz .
6. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip bir 15 dakika pişiriyoruz, altını kapatıyoruz.
7. Yemeğimiz pişerken beşamel sosu için tereyağı tavaya alalım, eriyince unu ilave edip kavuralım .
8. Tuz ve karabiber ekleyelim ,yavaş yavaş sütünü koyup çırpıcı ile karıştıralım.
9. Koyulup kaynamaya başlayınca kapatalım.
10. Fırın tepsisine pişen mantarlı etimizi yayalım üzerine beşamel sosunu dökelim.
11. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun 🥰