Fırında Nefis Biber Dolması

Fırında Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• Sarımsak
• Sıvı yağ
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1,2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz biber
• Kekik
• Kimyon
• Bolca kuru nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates

Sos için:

• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Bir çimdik tuz

Üzerini kapamak için ;

• 2 adet domates

Fırında Nefis Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanıp süzülmüş olan pirinçler,kıyma  tuz ve baharatlar ve bir tane domatesi soyup rendeleyip ve maydanozda biraz yarım bardak su eklenip karıştırılır.
2. Biberlerin çekirdekleri alınır.
3. Dolma harcından tepeleme olmayacak şekilde biberlerin içine doldurup üzerleri domatesle kapatılıp tepsiye yatay olarak dizilir.
4. Sosunu hazırlanıp 3 bardak sıcak suya salçayı biraz sıvı yağ  biraz tuzu karıştırarak tepsiye biberlerin üzerine  dökülür.
5. Yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır.
6. 180 derece fırından 1saat 20 dakika civarı kontrollü olarak pişirilir.
7. 55 dakika sürenin sonunda fırın kağıdı alınarak 15 dakika biberlerin üzerlerinin yanması beklenir.